在農業生產的過程中，如果不規范使用農藥或者是使用國家禁止的高劇毒農藥，那么就有可能造成農產品農殘超標，而農藥殘留對人體健康和環境都會造成惡劣的影響。因此隨著政府和公眾對農產品安全的重視，對食品瓜果蔬菜農藥使用和農殘檢測都更加嚴格了，因此這也促使農藥殘留檢測儀在產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市、商場、農藥殘留監測系統等部門中的應用也來越廣泛。
 

　　很對人對于農藥殘留檢測儀的印象就是“快”，因為與傳統的實驗室檢測方式相比，農藥檢測儀所需的檢測時間大大縮短，只需要幾分鐘就可以知道檢測的農產品是否農殘超標。而農藥檢測儀檢測農殘之所以能夠這么快，是因為它采用的是酶抑制法，也就是依據有機磷和氨基甲酸酯類農藥對乙酰膽堿酯酶的活性抑制來檢測農產品是否存在農藥殘留，而憑借這一點，農藥檢測儀也常常用于現場速測。
 

　　而農藥殘留檢測儀還有一個非常重要特點就是“準”，而且這也是使用農藥檢測儀進行農產品農殘檢測所需要具備的基本要求之一，因為只有農藥檢測儀測的“準”，才能夠保證檢測結果是真實有效的，所反映的農產品品質是事實存在的。這樣以來才能夠保障農產品交易市場的公平、公正，維護各方的利益，促進農產品市場的繁榮發展，同時提高農產品的安全性，維護社會的穩定，因此綜合來說，農藥檢測儀不僅要測的“快”還要“準”。